【特選活動】紅藜阿祖-一碗紅藜古早味脆塔-－schoemfxinzfxn的部落格

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●使用手工現桿芝麻塔皮，香氣濃郁，塔皮添加小麥麩皮製作，富含膳食纖維

●不使用砂糖，使用異麥芽寡糖，不淋糖漿，以少許麥芽糖替代

●台灣首創製作地瓜/芋頭塔，添加台灣原生種紅藜

【紅藜阿祖】一碗紅藜古早味脆塔

口味：一碗紅藜杏仁紫地瓜簽/一碗紅藜南瓜子地瓜簽/一碗紅藜核桃芋頭簽/一碗紅藜蔓越莓紫薯簽/一碗紅藜蔓越莓地瓜簽/一碗紅藜蔓越莓芋頭簽/綜合紅藜地瓜芋頭長壽簽

規格：6入/包

2包 NT$490 原價$599 含運平均$245/包

6包 NT$1380 原價$1797 含運平均$230/包

10包 NT$2250 原價$2995 含運平均$225/包

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商品說明

品名：一碗紅藜杏仁紫地瓜簽

成分：臺灣紅藜.紫地瓜條.杏仁片.黑芝麻.小麥麩皮.異麥芽寡糖.麵粉.安佳奶粉

品名：一碗紅藜南瓜子地瓜簽

成分：臺灣紅藜.地瓜條.南瓜子.黑芝麻.小麥麩皮.異麥芽寡糖.麵粉.安佳奶粉

品名：一碗紅藜核桃芋頭簽

成分：臺灣紅藜.芋頭條.核桃仁.黑芝麻.小麥麩皮.異麥芽寡糖.麵粉.安佳奶粉

品名：一碗紅藜蔓越莓紫薯簽

成分：臺灣紅藜.紫地瓜條.蔓越莓.黑芝麻.小麥麩皮.異麥芽寡糖.麵粉.安佳奶粉

品名：一碗紅藜蔓越莓地瓜簽

成分：臺灣紅藜.地瓜條.蔓越莓.黑芝麻.小麥麩皮.異麥芽寡糖.麵粉.安佳奶粉

品名：一碗紅藜蔓越莓芋頭簽

成分：臺灣紅藜.芋頭條.蔓越莓.黑芝麻.小麥麩皮.異麥芽寡糖.麵粉.安佳奶粉

品名：綜合紅藜地瓜芋頭長壽簽

規格：紅藜杏仁紫地瓜簽+紅藜南瓜子地瓜簽+紅藜核桃芋頭簽+紅藜蔓越莓紫薯簽+紅藜蔓越莓地瓜簽+紅藜蔓越莓芋頭簽，各一顆

成分：臺灣紅藜.紫地瓜條.黃地瓜條.芋頭條.杏仁片.黑芝麻.南瓜子.核桃仁.蔓越莓乾.小麥麩皮.異麥芽寡糖.麵粉.安佳奶粉

以上重量：25g±3%/顆，六入/包

產地：台灣

保存期限：90天

保存方法：常溫或冷藏存放避免陽光直射

(新鮮天然製作,請盡快食用完畢.本產品含堅果、乳製品類不適合過敏體質者食用)

※因製作/包裝過程繁複，實品規格可能會有些許誤差。

※保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。

新聞分享

▲使用整隻波士頓龍蝦的龍蝦河粉。

記者黃士原／台北報導、攝影

美國拉斯維加斯最知名的「龍蝦河粉」即將登台！越南河粉台灣不難看見，但把一整隻波士頓龍蝦身體去殼後，再把龍蝦頭放在越南河粉上，超霸氣的龍蝦河粉台灣應該只有District One Tpe吃得到。District One Tpe將於9月2日正式開幕。

▲District OneTpe使用的龍蝦都是活體，非冷凍。

龍蝦河粉是District One的招牌菜，也讓District One在美國拉斯維加斯闖出名號，現在他們也來台灣開設分店。與美國餐廳一樣，台灣的District One只使用活體波士頓龍蝦，每天由供應商進貨到餐廳，也因為使用活體波士頓龍蝦，使用簡單的熱水燙過後就能吃到鮮美的龍蝦肉。

▲龍蝦頭在客人點餐後會先油炸一下，龍蝦香氣四散。

District One創辦人KHAI VU是越裔美國人，他表示，龍蝦河粉使用的湯頭跟一般越式河粉一樣，使用牛大骨與牛尾熬煮8小時，不過在客人點餐後，會先將龍蝦頭油炸，炸出龍蝦本身的香氣，然後不瀝油再放進大骨湯裡，與其他龍蝦肉一同小煮一些時間，除了讓蝦頭的鮮味與香氣混入湯頭裡，也讓蝦肉吸收湯頭的鮮甜，味道更多層次。

因為是越式河粉，KHAI也用了許多香料，包括熬大骨湯時加入的八角、薑及丁香，龍蝦河粉盛盤後再灑上的香菜、洋蔥、蔥綠等。

▲牛尾炒飯。

河粉部份，KHAI VU試過10多家才找到滿意的廠商，口感彈牙、不會太軟，跟美國餐廳使用的河粉口感相同。泡過水的河粉，上桌前只須在熱水裡涮3-5秒即可。

除了龍蝦河粉之外，主餐還有海陸越式河粉、慢燉牛胸肉河粉、牛尾炒飯、豬肉乾河粉，其中牛尾炒飯在美國也很受歡迎，牛尾肉是取自熬大骨湯時所用的牛尾，再使用美極鮮味露(Maggi)來炒飯。

▲松露生牛肉。

前菜有魚生塔可、松露生牛肉、五香豬河粉卷、蒜香辣味炸雞翅、酥炸春捲、生菜沙拉、越式雞肉沙拉等，其中餐廳推薦松露生牛肉這道菜，KHAI表示，使用菲力部份來薄切，然後再灑上炸紅蔥頭、花生、松露油、麻油，以及日式柚子醬油。

價格部份，因為是進口活體波士頓龍蝦，考量市場價格會波動，所以龍蝦河粉沒有固定價格，所以在菜單上會看到標示「時價」，海陸越式河粉也是一樣。目前龍蝦河粉是1388元，而海陸越式河粉則是888元(使用半隻龍蝦肉)。

地址：台北市大安區忠孝東路４段181巷7弄21號

電話：02-2731-0506

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